Dilmah остается верным своему наследию
Предлагая покупателям первый по-настоящему этичный чай, упакованный свежим в месте происхождения, наш отец дал обещание, которое Dilmah исполняет сегодня, спустя двадцать восемь лет. Он оставался непреклонным в своем стремлении сохранить чай Dilmah полностью местным продуктом, хотя это было непросто. Постоянно меняющиеся обстоятельства, которые назывались рыночными условиями, оказывали на нас бесконечный прессинг, побуждая нас перейти к производству гранулированного чая, смешивать чай разного происхождения для получения чая по более конкурентоспособной цене, но менее аутентичного качества. Все наши конкуренты приняли этот метод, потому что верили в новую реальность.
Чай Dilmah остался неизменным
Адаптация означала бы компромисс, а это неприемлемо для тех из нас, кто сохраняет верность настоящему чаю, оставляя в стороне вопросы прибыли. 12 свойств чая воплощают историю Dilmah. Она поможет понять, почему чай Dilmah - это уникальное явление. Не существует единого критерия уникальности, это скорее ряд взаимосвязанных и взаимозависимых элементов, образующих то, что сегодня называется чаем Dilmah .
1. Чистый цейлонский чайНаш основатель Меррилл Дж. Фернандо взял на себя обязательство обеспечивать неизменное качество несмешанного чая. В те времена, когда чай только начал завоевывать признание во всем мире, чай был несмешанным, сохранял свою идентичность и славился своим качеством. Спустя сто лет приробрела популярность концепция смешивания, и знаменитые чаи из Шри-Ланки и других известных регионов стали повышаться в цене. Но такое смешивание нарушает аутентичность, свежесть, принося в жертву качество чая. Dilmah соблюдает обещание, данное Меррилл Дж. Фернандо относительно качества и аутентичности, когда он принял решение сохранить чай Dilmah несмешанным.
2. Несмешанный
Наш основатель Меррилл Дж. Фернандо взял на себя обязательство обеспечивать неизменное качество несмешанного чая. В те времена, когда чай только начал завоевывать признание во всем мире, чай был несмешанным, сохранял свою идентичность и славился своим качеством. Спустя сто лет приробрела популярность концепция смешивания, и знаменитые чаи из Шри-Ланки и других известных регионов стали повышаться в цене. Но такое смешивание нарушает аутентичность, свежесть, принося в жертву качество чая. Dilmah соблюдает обещание, данное Мерриллом Дж. Фернандо относительно качества и аутентичности, когда он принял решение сохранить чай Dilmah несмешанным.
3. Исключительная свежесть
Для чая Свежесть не менее важна, чем Качество. Свежий чай имеет более богатый вкус, аромат и те тончайшие свойства, которые составляют терруар изысканного чая. Свежий чай также более богат антиоксидантами. Чай, который большими партиями перевозится за границу для смешивания и упаковки или долго остается неупакованным и незащищенным после сбора, со временем впитывает влагу. Это приводит к росту токсинов, которые портят вкус и могут значительно снизить антиоксидантные свойства чая.
природное совершенство и естественный вкус гарантированы
4. Чай единого происхождения
Происхождение определяет характер и идентичность чая. Чай, выращенный в удачно расположенных садах, получает совершенный терруар в дар от природы, именно происхождение определяет комбинацию элементов, составляющих вкус чая. Уникальной особенностью чая Dilmah является его неизменная приверженность целостности происхождения. Отказавшись от более выгодного, но неприемлемого компромисса - смешивать чаи разного происхождения - Меррилл Дж. Фернандо соблюдает свое обязательство перед любителями изысканного чая, оставаясь верным принципу чистоты происхождения.
чистота происхождения и роскошь чайного терруара
5. Любовь настоящих ценителей, влюбленных в чай
Любители изысканного чая наслаждаются постоянно меняющимся ароматом, вкусом, крепостью, текстурой и теми едва уловимыми элементами, которые составляют качество чая. Они бесконечно меняются под влиянием почвы и природных климатических факторов. Эта многогранность бросает вызов стандартизации, делая производство чая искусством, основанным на науке. Работа творца, составляющего чай, имеет первостепенное значение для производства чая, приносящего наслаждение. Меррилл Дж. Фернандо посвятил жизнь чаю. Сейчас к нему присоединились два его сына, Дилхан и Малик, в чью честь он назвал своего "третьего сына" Dilmah. Более шестидесяти лет опыта, верность Меррилла Дж. Фернандо качеству и целостности как производителя и как основателя, - это то, что делает чай Dilmah особенным.
6. Этичность
Этичность - это одно из свойств, определяющих человека. Меррилл Дж. Фернандо основал свой бизнес на принципах верности семейным ценностям и гуманности, что естественным образом определило его приверженность уникальной философии, понимающей бизнес как средство служения людям. Отказавшись от коммерциализации этики, чай Dilmah остается верным Философии своего Основателя, сформированной в те времена, когда этика и социальная ответственность вообще не считались ответственностью бизнеса. Свой успех чай Dilmah разделяет с малоимущими людьми, отдавая не менее 10% своей прибыли благотворительному фонду MJF и Dilmah Conservation. Значительным результатом обязательства Меррилла Дж. Фернандо направить бизнес на службу человечеству являются тысячи жизней, которые изменились благодаря работе его благотворительного фонда в сфере образования, здравоохранения, развития сообщества, заботе о престарелых и людях с ограниченными возможностями, а также охраны окружающей среды.
7. Традиции
Традиционно чай изготавливается вручную и требует значительного мастерства на каждом этапе изготовления. Это очень трудоемкая работа, требующая большого мастерства, но только так можно получить хороший чай. Чай - очень деликатный продукт, он не прощает ошибок и требует идеального исполнения на каждом этапе, от ручного сбора двух верхних листочков и почки до завершающей стадии производства. И хотя современный, широко распространенный метод гранулирования чая дешевле, он представляет собой компромисс, при котором в жертву приносится сама душа чая. Dilmah предлагает только чай, произведенный традиционным способом.
есть только один способ изготовить хороший чай, и это более трудный способ
8. Высочайшее качество
Фермер, который любит свое ремесло, никогда не поступится качеством. Будучи первыми производителями, поставляющими по всему миру чай самой первой свежести, упакованный в месте сбора, мы не поступимся качеством нашего чая. С того момента, когда наш чай собирают вручную в чайных садах и до его производства ручным способом и дегустации более 5000 чаев в неделю, чтобы выбрать из них 3, Dilmah обеспечивает качество на каждом этапе.
для чая традиции и качество - это синонимы
9. Натуральность
Чай - это растение, получившее особое благословение от природы. В каждой чашке чая ощущается особый внешний вид, аромат и вкус, влияние осадков, солнечного света, ветра и температуры. Мы обязуемся сохранять чай Dilmah натуральным, так как естественность - это важная составляющая совершенства чая, которым он обладает благодаря антиоксидантам. Нет лучшего чайного мастера, чем сама Природа, и наша задача - обеспечить терруар хорошего чая, сохранив ручной способ производства и, следовательно, соблюдая естественность.
чай, произведенный природой
10. Аутентичность
Естественным результатом нашей приверженности традиционному производству, чистоте происхождения и отбору чая по качеству путем дегустации является беспрецедентный уровень аутентичности. Мы остаемся верными наследию Camellia sinensis - настоящего чая - и терруару определенного происхождения. Таким образом, Dilmah предлагает подлинно аутентичные чаи, сохраняющие едва уловимые оттенки различного происхождения, природное совершенство и характер настоящего чая, а также способ производства, который совершенствовался на протяжении тысячелетий.
любовь к разнообразию, сохранение идентичности
11. Первопроходцы
Когда Dilmah впервые предстал вниманию любителей чая в 1988 году, он стал сменой парадигмы, будучи первой в мире чайной компанией, принадлежащей производителю, которая предлагала в розничную продажу по всему миру свежий чай прямо с места сбора. Это была небольшая, но очень знаменательная перемена, символизировавшая окончание колониальной экономической модели. Смелость Меррила Дж. Фернандо впервые принесла по-настоящему честный чай любителям чая и выгоду добавочной стоимости - производителям и помогла поддержать ослабленную и обезжизненную чайную отрасль. Его вдохновение также принесло пользу любителям чая, благодаря тому, что он объединил в себе уникальный взляд на бизнес как производитель и сильную эмоциональную связь с продукцией как фермер. В конечном итоге это привело к таким инновациям, как Dilmah Seasonal Flush Tea, Школа чая Dilmah и программа Tea Gastronomy, предназначенные для того, чтобы делиться удовольствием от чая очень аутентичным способом.
12. Приверженность устойчивому развитию и будущему чайной промышленности Цейлона
Бизнес, основанный на любви к чаю, должен иметь прочную связь с ним, цейлонской чайной промышленностью, миллионами людей, выживание которых зависит от чая, и их семьями. Твердая приверженность устойчивому развитию и будущему цейлонской чайной промышленности сделала основателя компании Dilmah Меррилл Дж. Фернандо чемпионом в чайном производстве Цейлона, который создал лучшее будущее для тех, кто занимается чаем. Создание Школы чая Dilmah с филиалами по всему миру является частью усилий Dilmah по распространению знаний о чае и воспитанию любви к качеству среди любителей чая. Работа Фонда Dilmah Conservation и MJF, которые делятся успехом Dilmah с обездоленными людьми, направлены на решение гуманитарных и экологических проблем в отрасли. Меррилл Дж. Фернандо и его яростная борьба за качество и чистоту цейлонского чая являются легендарной частью истории этой великой отрасли.